ダラダラとXをしていたら、青唐辛子をメルカリで買ったというポストが流れて来ました。食べ物をメルカリで買ったことがなかったので「そんな世界が!?」と調べてみたら、家庭菜園をしている人が趣味で無農薬で作っているものなどが出品されていたので面白いなあと思って購入してみることに。

思っていたよりもたくさんの出品があって、「激辛」とか怖い文字も…。ちょうど良さそうな量で中辛で家庭菜園で趣味で無農薬栽培しているものが沢山あるので朝採りのものを送りますといった出品者さんから購入してみることに。
名古屋の人ならお馴染みの味噌煮込みうどんの山本屋本店のサイドメニューにある「青唐辛子入り卵焼き」が大好きで、自分で醤油漬けを作ったらアレを再現出来るのでは!?と思って今回購入してみた次第です。山本屋は総本家ではなく本店派。青唐辛子の卵焼きも美味しいですが、あかさん的推しはポテトサラダです。全飲食店の中で一番私好みのポテサラを出してくれるのが、味噌煮込みの山本屋本店。名古屋で味噌煮込みうどんを食べる際には、是非サイドメニューもご一緒に⭐︎(山本屋本店の回し者?)
さてさて、メルカリで購入してやり取りを行い、すぐに朝採れの青唐辛子をネコポスにたくさん入れて送っていただきました。

350〜400gくらいかな?試しに買ってみたけど、綺麗で大きな青唐辛子!せっかく朝採れの物をその日に発送していただいたので、到着してすぐに作業開始!

まずは瓶を用意。洗って保管していた瓶ですが煮沸はめんどいのでパストリーゼで中と蓋をシュッシュして乾かしておきます。

黙々と輪切り。

瓶がいくつかに分かれるので、にんにく・しょうが入りも作る。

思っていたより青唐辛子の量が多く、瓶を一つ追加しました。左の一番小さなものから
- 青唐辛子+醤油と極甘口醤油(専醤)、にんにく
- 青唐辛子+醤油
- 青唐辛子+醤油と煮切った酒みりん、にんにく、塩昆布
- 青唐辛子+醤油と煮切った酒みりん、にんにく、しょうが

完成〜!3日くらい寝かせたら色々な料理に使います。
既に4回ほど卵焼きを焼いたのと、醤油も一緒に卵かけご飯に使ってみたりと楽しんでいますが3分の1くらい南蛮味噌にしたら良かったかも…?と思いつつ、醤油漬けを刻んで味噌に混ぜたら良いのか?と活用方法を考えています。
卵焼きの写真は無いです。(すぐ食べちゃった)



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